• 4 adet uzun patlıcan
  • 2 yumurta
  • Tuz
  • Sıvıyağ
  • Üzeri için Yoğurt, Sarımsak, Tuz.
  • Patlıcanlar uzun uzun ya da arzuya göre yuvarlak kesilerek tuzlu suda bekletilir.
  • Tavaya sıvıyağ ekliyoruz. Patlıcanların suyu süzülür.
  • Bir kasede yumurta ve tuz çırpılır.
  • Patlıcanlar yumurtaya batırılarak kızgın yağa atılır.
  • Sırasıyla hepsi kızartılarak servis tabağına alınır.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.

-Afiyet olsun-