Yemek Tarifleri
Ev Tarhanası
Ev tarhanası diye bir terim var değil mi? Halbuki tarhanaların hepsi genellikle evde yapılır ya da en azından bir zamanlar öyleydi. Annelerimizin tarhanayı yoğurduktan sonra içinde beklettiği kocaman… Detaylar »
Atatohum Bakliyat
Son zamanlarda şu kelimeyi ne kadar çok duyar olduk değil mi? Ata tohum. Ata tohum bakliyatı mı sorarsın, ata tohum unu mu, artık her şeyin ata tohum olanı… Detaylar »
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi Hazırlanışı: Bir tencerede kırmızı mercimeği 2 bardak su ile iyice pişirin. Suyunu çekmek üzere iken 1 bardak bulguru ekleyip, 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın ve bulgurun… Detaylar »
Aşure Tarifi
Aşure Hazırlanışı: 1 gün önceden buğday ıslatılır. 1 gün önceden nohut ve fasulye da ıslatılır. Ertesi gün Suları süzülür. Nohut ve fasulye düdüklü tencerede 30 dk. haşlanır. Üzüm… Detaylar »
Ispanaklı Börek
Ispanaklı Börek Yapılışı: Unu bir kaba alalım.ortasını havuz gibi açalım.içine yumurta tuz ve sıvı yağı ilave edelim.yoğurmaya başlıyalım.ılık suyu ilave edip yumuşak özlü bir hamur elde edelim. Hamuru… Detaylar »
Turşu
Turşu Yapılışı: Acur,kelek ve salatalıkları toz ve kirlerinin kolayca gitmesi için en az yarım saat soğuk suda bekletelim,sonra ovarak yıkayıp suyunu süzelim. Uç kısımlarını kesip ortalarına bıçakla biraz… Detaylar »
Elmalı Tarçınlı Kek
Elmalı Tarçınlı Kek Yapılışı: Yumurta ve şeker 5 dk mikser ya da çırpma teli ile çırpılır. Sırasıyla sıvıyağ,yoğurt,un,kabartma tozu ve vanilya eklenir.Tekrar çırpılır. Son olarak tarçın eklenerek karıştırılır…. Detaylar »
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapılışı: Pirinçleri ayıklayıp bir kaç sefer yıkıyoruz. Ilık tuzlu suda bir kaç damla limon da sıkarak bekletiyoruz. (Limon: Pirinç tanelreinin bembeyaz olmasını sağlar.) Teflon tencereye… Detaylar »
Yoğurtlu Bulgur Köftesi
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Hazırlanışı: Bulgur sıcak su ile ıslatılarak üzeri kapatılarak bulgurlar şişene kadar dinlendirilir. Bulgur şişince un, yumurta, tuz ve baharatlar da eklenerek iyice yoğrulur. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar… Detaylar »
Yoğurtlu Havuç Salatası
Yoğurtlu Havuç Salatası Hazırlanışı: Havuçları yıkayıp rendeleyin. Tavaya çok az zeytinyağı koyup havuçlar dirilğini yitirene kadar kavurun. Yoğurt sarımsak ve tuzu katıştırın. Havuçları ilave edin. Servis tabağına alın…. Detaylar »
