• 1 Su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1 Su bardağı ince bulgur,
  • 1/2 Su bardağı zeytinyağı,
  • 1 Orta boy kuru soğan,
  • 1 Çorba kaşığı salça,
  • 1 Demet maydanoz (ince kıyılmış),
  • 1 Su bardağı iyice kıyılmış taze soğan,
  • 2 Çay kaşığı kırmızı biber
  • Tuz
  • Kimyon
  • İsot ve pul biber

Mercimek Köftesi Hazırlanışı:

  • Bir tencerede  kır­mızı mercimeği 2 bardak su ile iyice pişirin.
  • Suyunu çekmek üzere iken 1 bardak bulguru ekleyip, 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alı­n ve bulgurun yumuşaması için bir süre bekleyin.
  • İnce kıyılmış kuru soğanı zeytinya­ğında hafif kavurunu ve salçayı ilave ederek ateşten alın. Diğer malzemeleri,salçayı ve baharatları mercimekli bulgu­ra ilâve edip iyice karıştırın.
  • Soğuduktan ve suyunu iyice çektikten sonra el ile sıkarak köfteler yapıp servis tabağına diziniz.Marul ve limonla servis edebilirsiniz.

-Afiyet olsun-