Yemek Tarifleri

Nakapiçka

Sıcak Meze ve Salata Tarifleri 1 Yorum

Nakapiçka ( Sarımsaklı, Yoğurtlu Taze Fasulye) Fasulyelerin kılçıklarını temizleyip yıkıyoruz. Tencereye su ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyun için fasulyeleri ekleyip haşlıyoruz. Haşlanan fasulyeleri servis tabağına alıyoruz…. Detaylar »

Közlenmiş Kırmızı Biber

Sıcak Meze ve Salata Tarifleri 4 Yorum

Sirkeli, Sarmısaklı Közlenmiş Kırmızı Biber Kırmızı biberleri ocakta ya da fırında közlüyoruz. Közlediğimiz biberlerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Cam bir kap içine alıyoruz. 3 diş sarımsak rendeleyip… Detaylar »

Yumurtalı Patlıcan Kızartması

Sıcak Meze ve Salata Tarifleri 4 Yorum

Patlıcanlar uzun uzun ya da arzuya göre yuvarlak kesilerek tuzlu suda bekletilir. Tavaya sıvıyağ ekliyoruz. Patlıcanların suyu süzülür. Bir kasede yumurta ve tuz çırpılır. Patlıcanlar yumurtaya batırılarak kızgın… Detaylar »

Kaçamak

Hamur İşi 3 Yorum

Kaçamak : Pomakların vazgeçilmezi Büyük bir tencereye su ve tuz konularak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca yavaş yavaş mısır unu eklenir tahta kaşıkla (mutlaka tahta kaşık olmalı yapışmaması için) sürekli… Detaylar »

Maçkani Patates

Ana Yemek Tarifleri 1 Yorum

Sık sık sofralaramızda servis ettiğimiz basit ve lezzetli bir yemek tariflerinden biri: Maçkani Patates. YAPILIŞI Öncelikle patatesleri güzelce yıkayıp haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri eziyoruz. Bir tencereye sıvıyağ ve soğanı… Detaylar »

Ekşimikli Biber

Ekşimikli Biber

Kahvaltılıklar 2 Yorum

Biz macırların kahvaltılarının vazgeçilmezi:”Ekşimikli Biber” İlk önce biberleri yıkayıp tohumlarını ayıklıyoruz. Büyük bir tavaya tereyağ ve sıvıyağ ekliyoruz. Biberleri kalın şeritler halinde doğrayıp tavaya ekliyoruz. Tuzunu koyuyoruz. Biberler… Detaylar »