Yemek Tarifleri
Nakapiçka
Nakapiçka ( Sarımsaklı, Yoğurtlu Taze Fasulye) Fasulyelerin kılçıklarını temizleyip yıkıyoruz. Tencereye su ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyun için fasulyeleri ekleyip haşlıyoruz. Haşlanan fasulyeleri servis tabağına alıyoruz…. Detaylar »
Közlenmiş Kırmızı Biber
Sirkeli, Sarmısaklı Közlenmiş Kırmızı Biber Kırmızı biberleri ocakta ya da fırında közlüyoruz. Közlediğimiz biberlerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Cam bir kap içine alıyoruz. 3 diş sarımsak rendeleyip… Detaylar »
Yumurtalı Patlıcan Kızartması
Patlıcanlar uzun uzun ya da arzuya göre yuvarlak kesilerek tuzlu suda bekletilir. Tavaya sıvıyağ ekliyoruz. Patlıcanların suyu süzülür. Bir kasede yumurta ve tuz çırpılır. Patlıcanlar yumurtaya batırılarak kızgın… Detaylar »
Kaçamak
Kaçamak : Pomakların vazgeçilmezi Büyük bir tencereye su ve tuz konularak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca yavaş yavaş mısır unu eklenir tahta kaşıkla (mutlaka tahta kaşık olmalı yapışmaması için) sürekli… Detaylar »
Maçkani Patates
Sık sık sofralaramızda servis ettiğimiz basit ve lezzetli bir yemek tariflerinden biri: Maçkani Patates. YAPILIŞI Öncelikle patatesleri güzelce yıkayıp haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri eziyoruz. Bir tencereye sıvıyağ ve soğanı… Detaylar »
Ekşimikli Biber
Biz macırların kahvaltılarının vazgeçilmezi:”Ekşimikli Biber” İlk önce biberleri yıkayıp tohumlarını ayıklıyoruz. Büyük bir tavaya tereyağ ve sıvıyağ ekliyoruz. Biberleri kalın şeritler halinde doğrayıp tavaya ekliyoruz. Tuzunu koyuyoruz. Biberler… Detaylar »
