- Bir büyük su bardağı pirinç
- Aynı su bardağıyla 2 bardak sıcak su
- İki yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- İki yemek kaşığı arpa şehriye
- tuz,bir kesme şeker
Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapılışı:
- Pirinçleri ayıklayıp bir kaç sefer yıkıyoruz. Ilık tuzlu suda bir kaç damla limon da sıkarak bekletiyoruz. (Limon: Pirinç tanelreinin bembeyaz olmasını sağlar.)
- Teflon tencereye zeytinyağ ve tereyağı ekleyip arpa şehriyeyi ilave ediyoruz. Şehriyolar kahverengiolana kadar kavuruyoruz.
- Piriçleri süzüyoruz tencereye ekliyoruz. 3-4 dk kavuruyoruz. Sıcak su tuz ve kesme şekeri ekleyip tekrar kavurup pişmeye bırakıyoruz.(Kesme Şeker: Pirinçlerin tane tane olmasını sağlar.)
- Suyunuçektikten sonra tencerenin üzereine bir kaç havlu peçete serip kapağını kapatıyoruz ve 5 dk. demlemeye bırakıyoruz.
-Afiyet olsun_
