• Turşuluk (salata,acur ve kelek)
  • 8 diş soyulmuş sarmısak
  • Bir şişe üzüm siresi
  • Alabildiği karad su
  • 7,8 tatlı kaşığı kaya tuzu ya da turşu tuzu

Turşu Yapılışı:

  • Acur,kelek ve salatalıkları toz ve kirlerinin kolayca gitmesi için en az yarım saat soğuk suda bekletelim,sonra ovarak yıkayıp suyunu süzelim.
  • Uç kısımlarını kesip ortalarına bıçakla biraz batıralım.
  • 5 kiloluk kavanoza arlarına sarımsak ta koyarak istifleyelim.
  • Kavanoza ağzında 3 parmak eksik kalacak şekilde,sirke ve su dolduralım,kavanozdaki sirkeli suyu bir kaba süzüp içine tuz atalım ve karıştırarak eritelim,bu karışımı tekrar kavanoza dolduralım.
  • Kapağını kapatıp bir kaç gün dışarıda oda sıcaklığında bekletelim,
    daha sonra buzdolabına kaldıralım, 2 hafta sonra turşumuz olgunlaşıp yenilmeye hazır hale geliyor.

-Afiyet olsun-