- Turşuluk (salata,acur ve kelek)
- 8 diş soyulmuş sarmısak
- Bir şişe üzüm siresi
- Alabildiği karad su
- 7,8 tatlı kaşığı kaya tuzu ya da turşu tuzu
Turşu Yapılışı:
- Acur,kelek ve salatalıkları toz ve kirlerinin kolayca gitmesi için en az yarım saat soğuk suda bekletelim,sonra ovarak yıkayıp suyunu süzelim.
- Uç kısımlarını kesip ortalarına bıçakla biraz batıralım.
- 5 kiloluk kavanoza arlarına sarımsak ta koyarak istifleyelim.
- Kavanoza ağzında 3 parmak eksik kalacak şekilde,sirke ve su dolduralım,kavanozdaki sirkeli suyu bir kaba süzüp içine tuz atalım ve karıştırarak eritelim,bu karışımı tekrar kavanoza dolduralım.
- Kapağını kapatıp bir kaç gün dışarıda oda sıcaklığında bekletelim,
daha sonra buzdolabına kaldıralım, 2 hafta sonra turşumuz olgunlaşıp yenilmeye hazır hale geliyor.
-Afiyet olsun-
